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“和事草”---蔥之美

網(wǎng)站編輯:浙江嘉昕農產(chǎn)品股份有限公司 │ 發(fā)布時(shí)間:2024-06-20 

蔥低調雅慧,不爭不搶?zhuān)瑤缀跄芘c百菜調和,故蔥又有“和事草”的美譽(yù)。時(shí)光荏苒,江南又入梅雨季,今天我們嘉昕小廚房的主播們來(lái)到市場(chǎng)流動(dòng)交易區與在市場(chǎng)專(zhuān)營(yíng)小蔥多年的經(jīng)營(yíng)戶(hù)小蔣一起為大家帶來(lái)了一場(chǎng)小香蔥的直播專(zhuān)場(chǎng)。


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唐代詩(shī)人白居易在《箏》中描寫(xiě)女子:“雙眸剪秋水,十指剝春蔥”,蔥是我國很古老的蔬菜,古人稱(chēng)為“五蔬”之一。《詩(shī)經(jīng)》中就有“有玱蔥珩”的記載,發(fā)展到如今,蔥的品種多,品質(zhì)佳,主播介紹到蔥一般分大蔥、小蔥、冬蔥三類(lèi)。小蔥也稱(chēng)香蔥、青蔥、四季蔥,是重要的調味料,小香蔥富含多種營(yíng)養成分,在食療治病上有多種功效,可增強免疫力,助消化,對流感有輔助治療作用。常食用蔥還具有增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂作用。因此民間流行“蔥蒜不離菜,百病生不來(lái)”之說(shuō)。

用蔥可以做出很多美食,如:蔥爆牛肉、蔥炒蝦米、蔥油雞、蔥油拌面、大蔥肉片、香蔥蒸魚(yú)、蔥絲煎餅等等。蔥可以熟吃,亦可以涼拌,蔥絲拌松花蛋,大蔥拌蝦皮,小蔥拌豆腐……

有了蔥,菜就有了色彩,有了味道,有了靈魂。“蔥”自古以來(lái)還是“綠”的象征,“萬(wàn)木蔥蘢”“郁郁蔥蔥”“青蔥翠綠”……此外,蔥還是廉潔、干凈、正直的象征。俗話(huà)說(shuō):小蔥拌豆腐,一清二白,這是蔥的品質(zhì),也是一種為人處世,恬淡從容的生活態(tài)度。

在主播們的介紹下我們了解到目前市場(chǎng)的小香蔥主要來(lái)自云南省紅河哈尼族彝族自治州瀘西縣,當地氣候溫和,非常適宜種植小香蔥,一年可種植45茬,為滿(mǎn)足需求我市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)已在當地承包土地專(zhuān)門(mén)種植小香蔥供應嘉興市場(chǎng)。


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市井長(cháng)巷,聚攏來(lái)是煙火,攤開(kāi)來(lái)是人生。今后,我們嘉昕小廚房將一如既往持續關(guān)注農產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)對接,助力鄉村振興。

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